อาหาร » แกงหน่อไม้ รวมผักหลายชนิด แซ่บนัว ครบรส

แกงหน่อไม้ รวมผักหลายชนิด แซ่บนัว ครบรส

2 มีนาคม 2024
594   0

แกงหน่อไม้ รวมผักหลายชนิด แซ่บนัว ครบรส

แกงหน่อไม้

แกงหน่อไม้ เป็นเมนูอาหารอีสาน พิ้นบ้านที่นิยมทำทานกัน ด้วยรสชาติเข้มข้น หอมน้ำใบย่ายนาง อีกทั้งยังมีประโยชน์มากมายจากผักนาๆชนิดที่ใส่ลงไป ซึ่งเคล็ดลับในการทำแกงหน่อไม้ให้อร่อยนั้นก็ไม่ยาก สำหรับใครที่ชอบทานอาหารอีสาน เมนู แกงหน่อไม้ รวมผักหลายชนิด เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด !!

ไม่พูดเยอะเน๊าะ เราไปดูหน้าตา ส่วนผสมและลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ

แกงหน่อไม้ รวมผักหลายชนิดไว้ในหม้อ น้ำใบย่านางเข้มข้น ใส่ข้าวเบือ รวมความแซ่บนัวจริงๆกับเมนูนี้

ส่วนผสม แกงหน่อไม้

  • พริกจินดา
  • ตะไคร้
  • หอมแดง
  • น้ำใบย่านาง
  • น้ำปลาร้า
  • หน่อไม้
  • กระเจี๊ยบเขียว
  • เห็ดหูหนู
  • เห็ดนางรมหลวง
  • เห็ดยานางิ
  • เห็ดเข็มทอง
  • ข้าวเบือ
  • ผักแขยง
  • น้ำปลา

วิธีทำแกงหน่อไม้

  • เริ่มความแซ่บจากการตำพริก ตะไคร้ และหอมแดงพอหยาบ ๆ เทน้ำใบย่านางลงหม้อรอให้เดือด ใส่เครื่องที่ตำไว้แล้ว น้ำปลาร้า หน่อไม้ กระเจี๊ยบเขียว เห็ดต่าง ๆ และข้าวเบือ ปรุงรสด้วยน้ำปลา รอให้เดือดผักสุกใส่ผักแขยง ชิมรสชาติให้อร่อย
  • ตักใส่ถ้วย ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ

แกงหน่อไม้

หน่อไม้ใบย่านางสูตรนี้ใส่เห็ดกับผักรวมหลากชนิด ถ้าไม่ใส่น้ำปลาร้าก็ใส่เกลือแทน กินกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็ได้จัดมาด่วน ๆ เลยจ้า

ที่มา : แกงหน่อไม้ รวมผักหลายชนิด แซ่บนัว ครบรส โดย คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม




บทความที่น่าสนใจ