แกงป่าใส่เนื้อหมู รสจัดจ้าน หอมสมุนไพร เผ็ดร้อนจนโล่งคอ
แกงป่าใส่เนื้อหมู สุดยอดอาหารจานเด็ดของไทย ที่เน้นเครื่องสมุนไพร ผัก และพริกแกงรสเด็ด จัดเป็นอาหารไทยรสจัดจ้าน ที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานอาหารสชาติเข้มข้น โดยสันนี้เราจะมาแบ่งปันวิธีการทำเมนูอาหารจานนี้ให้กับเพื่อน ๆ ทุกคน ใครอยากรับประทานอาหารไทยอร่อย ๆ ทานแล้วไม่อ้วน ทั้งยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย ต้องจัดเมนูนี้เลย วิธีการทำไม่ยาก วัตถุดิบในการทำก็เป็นวัตถุดิบ ส่วนผสมทั่วไปที่หาซื้อได้ตามท้องตลาด
วัตถุดิบแกงป่าหมู
ก่อนจะเข้าครัว ก็ต้องมาดูกันก่อนว่ามีวัตถุดิบอะไรบ้าง ที่ต้องเตรียมให้พร้อม ไม่ให้ขาด
- หมูสันใน 300 กรัม
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเปราะผ่าซีก 2 ลูก
- ข้าวพาดอ่อน 3 ฝัก
- พริกแกงป่า 3 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดฟาง 1/2 ถ้วย
- ใบกระเพรา 1/2 ถ้วย
- กระชายหั่นเป็นเส้น 1/2 ถ้วย
- ถั่วฝักยาว 1/2 ถ้วย
- ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
- พริกไทยสดแบบเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 8-10 เม็ด
- ฟักทองหั่นเป็นชิ้น 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใช้ไฟระดับปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันก็ทำการผัดพริกแกงให้หอม นำหมูสันในที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำลงไปผัด จนหมูเริ่มสุกดี
- ใส่น้ำเปล่าลงไป ต้มให้พอเดือด ปรุงรสชาติด้วยเกลือ น้ำตาลเล็กน้อย และน้ำปลา หรือไม่อยากใส่น้ำตาลก็ได้ เพราะปกติจะมาใส่กัน
- ใส่วัตถุดิบต่าง ๆ ลงไป ได้แก่ ข้าวโพดอ่อน มะเขือเปราะ เห็ดฟาง ถั่วฝักยาว ฟักทอง และพริกไทยสดเม็ดลงไป ต้มสักพักล้วนำกระชายหั่นเส้นใส่ลงไป ตามด้วยใบมะกรูดฉีก ซึ่งจะให้ความหอมสมุนไพร และเพิ่มความเผ็ดร้อนของน้ำแกง
- ใส่ใบกระเพรา และพริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง ลงไป ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟความอร่อยกันได้ทั้งครอบครัว
แกงป่า สูตรเด็ดเลิศรส ก็มีกรรมวิธีการทำเพียงเท่านี้ ไม่น่าเชื่อเลยใช่ไหมว่า เมนูยอดฮิตจะทำได้ง่ายมาก ง่ายชนิดแทบว่าไม่ต้องทำอะไรเลย เพียงแค่หั่นผัก หั่นหมู ผัดพริกแกง แล้วก็ต้ม ปรุงรสชาติ ก็กลายเป็นอาหารสุดอร่อยแล้ว รับประทานพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ ซดน้ำแกงเต็มช้อน บอกเลยฟินสุด ยิ่งช่วงอากาศเย็น ๆ ฝนตกพรำ ๆ น้ำแกงร้อนจัดจ้านช่วยให้ร่างกายอบอุ่น กระปรี้กระเปร่าเลยเชียวแหละ อย่าลืมนะหากใครอยากทาน เพียงแค่ทำตามสูตรที่นำมาแบ่งปันวันนี้เท่านั้น รับรองว่าอร่อยไม่ต้องไปนั่งทานที่ร้านอาหารอีกต่อไป
อ้างอิงรูปภาพ : www.easycookingmenu.com
บทความที่น่าสนใจ
